世界で日本料理というと「寿司」「刺身」「天ぷら」などが知られていますが、これらを毎日食べる日本人はそう多くないと思います。

普段の食生活といえばカレー、ラーメン、煮物、おひたし、ハンバーグに焼き魚などどれもこれも外国ではあまり知られていないものばかり。

しかし多くの外国人は私たちが寿司をしょっちゅう食べているものだと思っており、「ジャパニーズフード＝寿司」くらいに考えているため、ほかの日本料理を披露したところであまり喜んでもらえません。

私は日本人じゃない？

実は私、寿司も刺身もあまり好きではなく食べるのは年に1回程度です。

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このことを話すと外国人全員が目を見開き「君は日本人じゃない！」と驚かれてしまうんです。

しかし日本食ならではの”体に優しい味’や”健康志向のヘルシー料理”、”薄味なのにしっかり・ほっこりした味付け”は大好きです。

インドネシア料理は熱帯という土地柄、しっかり火を通して煮込んだものが多く、味付けもこれでもかってくらいコッテコテ、おまけに副食は揚げ物のオンパレードです。

参考記事：インドネシア料理は油・油・油

「ワルン・ジュパン」は在住日本人のオアシス

なので優しい味付けの日本食はとってもありがたい存在で、クロボカン刑務所近くにある「ワルン・ジュパン」は在住日本人を含む在住外国人のオアシスのような存在となっているのです。

緑と陽の光がたっぷりと差し込む入り口を抜けると、すぐにガラスのショーケースがあります。

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好きなものを好きなだけオーダーするナシ・チャンプルのスタイルですが、ここのおかずは優しい味付けで日本のお惣菜を思わせるラインナップなのです。

海外では珍しいお水のサービスもあり、お味噌汁の味噌はなんと自家製というこだわり、コロッケはオーダーしてから揚げるのでいつでもサクサクでホクホクです。

何を食べてもとってもおいしく、外国人もみんなリピーターになるおいしさですが、インドネシア人に限っては「味気がない」とあまり喜んでもらえません。

メニューに寿司と天ぷらがないことに落胆し、「味が濃い」「辛い」が旨さの基準である彼らにとって「日本の優しい味付け」は物足りないみたいですね。

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