「もし明日死ぬとしたら最後に何を食べたい？」 この質問をインドネシア人にすれば、ほとんどのインドネシア人は「ごはん」と答えるでしょう。 インドネシアは日本と同じく米が主食の食文化であり、私たちと同様にごはんとおかず、またはスープ…

中華料理なら中国、メキシコ料理ならメキシコ、イタリア料理ならイタリアと、その国の料理は本場で食べるのが一番美味しいものです。 アジアの料理は世界的に見ても高い人気があり、エスニック料理は独特の調味料とスパイス、ハーブなどが使用されてお…

敬虔なイスラム教徒にとって宗教の教えとは生活全般を貫く指針であり、その教えは絶対です。世界第4位の人口を有するインドネシアも多くのイスラム教徒を抱える国です。 イスラム教には宗教的に禁止されていることがハラームと呼ばれ、特にお酒はサタ…

インドネシアは多民族国家ですので民族ごとに伝統的な料理があり、食材や調理方法も地方によって異なりますが、どこの料理でも煮物系が多く濃い目に味付けられているのが特徴です。 日本に限らず野菜といえば誰もが思い浮かぶのはサラダですよね。野菜…

インドネシア料理は日本人の口に合うと言われていますが、基本的にこってり・揚げ物・辛いのオンパレードですので、ずっと食べていると太るかおなかを壊すかのどちらかです。 旅行で来てちょっと食べるくらいならいいかもしれませんが、素材の味や優し…

インドネシアでは毎日夕方から屋台が開きはじめ、たくさんのローカルフードが販売されています。 一番多いのがナシゴレン（インドネシア風チャーハン）、サテ（インドネシア風焼き鳥）、そしてゴレンガン（揚げ物）ですが、その他にもナシチャンプルや…

お昼ごはんの前に、夕食の前に、深夜に、ちょっと小腹がすいたときにさっと食べれるものがあると嬉しいですよね。 日本ではコンビニでいくらでもつまめるものを見つけることができますが、発展途上国にはそのような便利なものはありません。 食…

日本を代表する和食といえば寿司ですが、海外での寿司人気は日本人でもびっくりするくらい高いものです。 自称日本通の人たちは週に2～3回は和食レストランに通って寿司を食べるほど、明らかに日本人よりも頻繁に食べています。 日本料理とい…

美味しいラーメンが食べたいときにはラーメン屋に、美味しい蕎麦が食べたいときには蕎麦屋に、そして美味しいコーヒーが飲みたいときにはコーヒー屋に行くのが常識です。 ファミリーレストランのようにたくさんのメニューを提供してくれるお店もありま…

暑い夏、家に帰って冷えたビールを飲むととってもおいしいですよね。 自宅までの帰り道に「キンキンに冷えてます」の看板についつい一杯やっていこうという気になってしまいますが、実は日本ほど「キンキンに冷やす」ことにこだわっている国はないかも…