「フォー」と言えばベトナム料理を代表する名物です。 しかし、旅行者の中には「ベトナム人の主食はフォー」、「ベトナム人は毎日フォーを食べている」と誤解されている方もいるのではないでしょうか。 主食は日本人と同じように「白いご飯…

ベトナム旅行者の8割はホーチミンを選ぶと言われています。 しかし、最近注目されているのが中部旅行です。 中には「中部って何があるの？」と首を捻る方もいるかと思いますが、中部地方にはベトナムの名だたる世界遺産が集中しているのです。…

米粉から作るライスペーパー。 ベトナム滞在中は何度も食べることになるでしょう。 ベトナム全国で食べられている最もポピュラーな食材の1つで、日本人にとって有名どころは「生春巻き」ではないでしょうか。 ライスペーパーは水につけ…

ヌクマムはベトナムの特産物の一つで、日本の醤油のような役割があります。 スーパー、コンビニ、市場に行けば必ず置いてありますし、各家庭に付けダレと調味料用で最低2本は常備されているベトナム人の必需品となります。 よく「ナンムラー（…

ベトナムではアヒルのお肉はよく家庭で食べられます。 比較的庶民の料理で、スーパーや青空市場でも一羽丸ごと売っています。 冠婚葬祭や誕生日や記念日、ちょっと腕によりをかけた手料理の場合にもアヒルは食材に利用されることが多々あります…

焼肉好きのベトナム人の中でも、主に男性にこよなく愛されているのが「犬肉」です。 もともとの発祥は中国で、それが国境を越えてハノイの食文化として定着したのち、現在ではハノイ人がホーチミンで犬肉屋を開くまでに至っています。 犬肉を食…

常夏のベトナムでも熱々の鍋が大人気ということはご紹介しましたね。 しかし、ベトナム人の場合は鍋だけに留まりません。 ベトナム人にとっては焼肉も精力を付ける源となります。 あまり牛肉を食べない理由 日本で焼き肉と言えば…

日本でもコーヒー文化は既に定着して、どこのレストランやカフェでも決まって出される飲み物ですね。 コーヒーと言えばブラジルやエチオピアなどが有名どころですが、実はコーヒーと言えばベトナムなのです。 コーヒーの生産高世界第1位はブラ…

ベトナム旅行に来た際、是非堪能していってもらいたいのが「シーフード料理」です。 日本では高くてなかなか食べられないエビやカニもベトナムでは比較的リーズナブルに食べることができます。 シーフード料理はレストランや大衆食堂の他、ナイ…

東南アジアに位置するベトナムは常夏の国。 ハノイには若干の四季がありますが、基本概念は乾季と雨季の2季です。 特に南部ホーチミンは1年中半袖半ズボンの格好で過ごすことができます。 そんな厳しい日射しの中で、ベトナム人は古く…